為有效預防重大、群體性食品中毒事件在我市發生，今年以來，市局多措并舉，切實加強餐飲食品安全監管，確保人民群眾飲食安全。

　　一是落實自辦宴席申報備案管理制度。摸清當地流動廚師底數，建立流動廚師監管檔案；定期組織農村流動廚師健康體檢和食品安全知識培訓，做到持證上崗。二是落實監管責任。強化重點時段、重點區域的執法檢查，重點檢查集體用餐配送單位、中央廚房、城鄉結合部和農村的小餐飲經營單位是否落實食品原料進貨驗收、索證索票、臺賬建立、從業人員健康體檢制度，切實落實監管責任，堅決遏制重大、群體性食品中毒事件發生。三是落實企業主體責任。各類餐飲企業應嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，做好專用工具、容器、冷藏設備和餐飲具清潔消毒工作，杜絕生熟食品交叉污染、加工儲存不當等現象。四是強化監督抽驗。結合實際，針對區域性、季節性、節日性食品消費特點，市縣（區）在完成國家及省局抽檢計劃的基礎上，全市還安排300萬元財政資金，對重點食品品種的微生物、黃曲霉毒素、亞硝酸鹽以及甜味劑、漂白劑等指標項目開展了監督抽驗。