今年5月以來,市食藥監局開展了為期一個半月的火鍋底料專項整治，成效明顯。

　　一是明確重點，確保整治有的放矢。此次專項整治以辣椒、花椒制品和含辣椒、花椒的火鍋底料、調味料等為重點品種，以銷售預包裝火鍋底料、調味料、食用油等食品經營戶和火鍋類餐飲服務單位為重點場所，著重排查非法添加行為，消除食品安全隱患。

　　二是加強抽檢，保障原料食用安全。以自制的火鍋底料為重點抽檢品種，嚴防含罌粟殼、羅丹明B、蘇丹紅等非食用物質流入餐飲服務環節；目前，共抽檢74批次，其中2批次不合格。

　　三是嚴格執法，嚴厲打擊違法行為。專項整治以來，共出動執法人員 738人次，車輛155臺次，檢查食品經營單位和餐飲服務單位共1038戶次，查處違法違規案件8件，已結案4件，罰沒金額6.44余萬元。