此次檢查以肉及肉制品、米、面、食用油等大宗食品原料，食品添加劑等為重點檢查品種；以學校食堂餐飲服務許可情況，食品安全管理制度落實情況，食品原料采購情況，食品儲存、加工、制作、留樣以及學校食堂標準化建設情況等為重點內容。重點加強對高風險食品的監督檢查，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角；嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜。同時，針對學校食堂餐飲食品的特點和存在的食品安全風險隱患，市食藥局將加大對大米、熟肉制品等高風險食品的抽檢力度，對不合格樣品以及不合格樣品中涉及違法添加非食用物質的，將予以嚴厲查處。