市食藥監局發布預警公告—— 謹防食用野生菌中毒
www.panzhihua.gov.cn 發布時間:2016-06-29 選擇閱讀字號:[ 大 中 小 ] 閱讀次數:
當前各類野生菌大量上市,為防范和減少食用有毒野生菌造成中毒事件的發生,保障人民群眾的身體健康和生命安全,6月27日,市食品藥品監督管理局發布預防食用野生菌中毒預警公告,提醒廣大消費者謹防食用野生菌中毒。
預警信息提醒廣大群眾:不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉或不認識的野生菌類,尤其是顏色鮮艷、過于老熟及已霉爛的野生菌。不要輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。
加工烹飪野生菌時,要認真挑選、清洗,不要涼拌生吃,要炒熟煮透后再食用;每次只加工和食用一種野生菌,避免種類不同的野生菌混炒產生有毒物質;食用野生菌時不宜飲酒,因為有的野生菌雖然無毒,但其所含成分會與乙醇發生化學反應,生成毒素引發中毒。
餐飲經營單位要嚴把野生菌的采購關,不隨意購買、加工當地不熟悉或難以識別毒性以及老熟已霉爛的野生菌,嚴禁涼拌食用野生菌。
嚴禁學校、單位、建筑工地食堂和大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌,禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌,避免發生野生菌引起的群體性食物中毒事件。
食用野生菌后10分鐘至48小時內,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀,應及早到附近醫院就診;不能及時就醫的,要馬上采用簡易的方法進行催吐、洗胃等處理,如通過刺激咽喉部,盡快排除體內尚未被吸收的毒蘑菇或減緩有毒物質的吸收,減輕中毒癥狀。腹瀉者可讓患者飲用少量鹽糖水,補充體液,防止中毒者脫水導致休克。
消費者在外就餐食用野生菌后出現中毒癥狀,應盡快就醫,除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。 (記者 陳西萍)