把食物放進冰箱就安全了嗎?

www.panzhihua.gov.cn     發布時間:2023-06-16     來源:攀枝花市衛生健康委員會      選擇閱讀字號:[ ]     閱讀次數:

  冰箱是人們日常生活的必需品,夏季即將來臨,冰箱的利用率也將直線上升,然而,冰箱不是“保險箱”,很多朋友忽視了冰箱內的物品擺放方式,也不注重清洗冰箱。長此以往,很有可能會導致食源性致病菌污染,引起食源性疾病。

  這樣存放食物不正確!

  1.食品不密封儲存,交叉污染風險就會變高,很容易滋生細菌,腐敗變質,甚至生蟲。

  2.蔬菜直接放在冷藏室里,水分和維生素容易流失,微生物會交叉污染。

  3.冷凍室中的食品重復解凍,細菌大量繁殖,營養和風味受損。

  4.食品放涼之后再放冰箱。當食物溫度降到60℃,就會有細菌開始生長;當食物溫度降到30℃-40℃,細菌們會旺盛繁殖。如果不及時冷藏保存,食物就很容易腐爛變質。

  正確使用冰箱要遵循幾個原則

  1.生熟分開,密封儲存。盡可能固定區域存放,密封儲存食物,盡量避免水分流失和生熟食物間的交叉污染。

  2.合理分區,有序存放。可根據冰箱內部溫度的差異合理放置食物,如將剩飯菜放置于溫度相對穩定的上層;冰箱門這一“溫暖地帶”可存放果汁、調料這類抗折騰的食物;在保存果蔬時,不要過滿,要注意留出充足的“呼吸”空間等等。

  3.冰箱不是保險箱,放入冰箱內的食物也不能長期存放,要定期清理,避免食用腐敗的食物。

  4.定期清洗,杜絕死角。最好每月給冰箱“洗洗澡”。清洗時,徹底斷電清空冰箱,并進行清洗消毒。

  做好了這些,你就可以放心把食物放進冰箱啦!

審核: 李曉軍   責任編輯: 李大權