為守護廣大群眾“舌尖上的安全”，2021年11月8日至30日，攀枝花市市市場監(jiān)管局遵循“四個最嚴”要求，組織開展火鍋類餐飲服務食用油專項整治，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，全力筑牢食品安全防線。

一是突出重點。以火鍋、冷鍋、冒菜、麻辣燙、串串香等餐飲服務單位為重點對象，以食用油進貨查驗、標簽標識、餐廚廢棄物處理等是否規(guī)范為重點內(nèi)容，對全市火鍋類餐飲服務單位開展全覆蓋檢查，嚴查火鍋類食用油領域食品安全違法違規(guī)行為。

二是快速行動。采取市縣（區(qū)）聯(lián)動、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動的方式迅速推進專項整治，利用攀枝花市食品安全智慧監(jiān)管平臺，全面摸排，按照“一戶一檔”原則建立完善火鍋類餐飲服務單位電子監(jiān)管檔案，全市緊急組織突擊檢查火鍋類食品經(jīng)營單位147戶，以“零容忍”的態(tài)度嚴格檢查、嚴厲打擊采購、回收、使用廢棄油脂的違法行為。

三是社會共治。督促火鍋類餐飲服務單位主動作出公開承諾，自覺履行食品安全主體責任，主動接受社會各界監(jiān)督。共同構建食品安全共治良好格局。廣泛發(fā)動群眾參與，組織“火鍋專場”“你點我查”活動，由廣大群眾選擇檢查對象，對點選最高的12家火鍋店開展執(zhí)法檢查，并采取視頻+圖文的方式公開檢查情況。加大食品安全宣傳力度，暢通投訴舉報渠道，切實做到民意訴求及時回應。