XXX委員：

　　您提出的《關(guān)于鹽邊羊肉米線食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》（第32號(hào)提案）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下。

　　一、關(guān)于“建立本地生產(chǎn)加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)‘攀枝花造’”的建議

　　目前已組建攀枝花滋味鹽邊食品科技集團(tuán)有限公司及下屬攀枝花滋味鹽邊消費(fèi)幫扶有限責(zé)任公司、四川（攀枝花）芒果金三角品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司等國(guó)有公司，積極開(kāi)展鹽邊羊肉米線等預(yù)包裝食品，鹽邊牛肉、鹽邊油底肉等預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，完成“羊鼎記”鹽邊羊肉米線品牌注冊(cè)。2022年12月，“羊鼎記”鹽邊羊肉米線第一款產(chǎn)品研發(fā)成功，線上線下同步上市；2023年1月，“羊鼎記”鹽邊羊肉米線減量款正式上市，3月15日，“羊鼎記”鹽邊羊肉米線自熱盒、“嘗適”鹽邊羊肉米線泡椒羊雜味，在京東APP、羊鼎記官方小程序、線下直營(yíng)店同步上市。截至目前，推出“羊鼎記”鹽邊羊肉米線銷(xiāo)售總額400余萬(wàn)元。在制度保障方面，以市政府辦公室名義印發(fā)《攀枝花市新賽道產(chǎn)業(yè)培育計(jì)劃（2023—2025年）》，包含了預(yù)制菜發(fā)展重點(diǎn)任務(wù)及項(xiàng)目等內(nèi)容。草擬了《鹽邊縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)突破行動(dòng)工作專班》《鹽邊縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)突破行動(dòng)工作清單》，梳理出8個(gè)方面的重點(diǎn)工作任務(wù)。在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，與四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院合作，制定并發(fā)布《鹽邊羊肉米線烹制工藝規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)、《鹽邊羊肉米線餐飲門(mén)店服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、關(guān)于“加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才聚集，培育‘攀枝花人’”的建議

　　人才是食品加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良性快速發(fā)展的關(guān)鍵。在職業(yè)學(xué)校人才培育方面，目前我市有5所中等職業(yè)學(xué)校，其中有2所開(kāi)設(shè)有食品相關(guān)專業(yè)。市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校開(kāi)設(shè)中餐烹飪、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)，中餐烹飪專業(yè)有在校生460余人，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)有在校生110余人；攀枝花商貿(mào)電子職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)，有在校生90余人。在高等教育學(xué)校方面，目前攀枝花學(xué)院專業(yè)設(shè)置涵蓋理、工、文、法、經(jīng)、管、醫(yī)、藝、農(nóng)9個(gè)學(xué)科門(mén)類(lèi)，未設(shè)置食品學(xué)院，沒(méi)有食品相關(guān)的專業(yè)。根據(jù)《高等教育法》規(guī)定，市（州）教育行政部門(mén)沒(méi)有高等教育學(xué)校管理權(quán)限，市域內(nèi)高校專業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)管理權(quán)限在省級(jí)部門(mén)，后續(xù)將加大與相關(guān)市級(jí)部門(mén)的溝通，共同加強(qiáng)與省級(jí)相關(guān)部門(mén)的匯報(bào)。在人才引進(jìn)方面，按照省委、省政府對(duì)攀枝花發(fā)展“兩區(qū)三地一糧倉(cāng)一門(mén)戶”的新定位新要求，2022年4月，我市編制發(fā)布《攀枝花市2022年重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)緊缺專業(yè)需求目錄》，在食品飲料領(lǐng)域?qū)?ldquo;食品科學(xué)與工程”學(xué)科列為重點(diǎn)支持對(duì)象，“食品科學(xué)”“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”“糧食、油脂及植物蛋白工程”等研究生專業(yè)畢業(yè)生來(lái)攀工作可享受10萬(wàn)元安家補(bǔ)助；“食品科學(xué)與工程”“糧食工程”“食品安全與檢測(cè)”等本科專業(yè)畢業(yè)生來(lái)攀工作可享受5萬(wàn)元安家補(bǔ)助，加大政策激勵(lì)吸引食品加工專業(yè)人才。同時(shí)加大食品加工行業(yè)專業(yè)人才引進(jìn)，通過(guò)赴外招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘等形式，加大攀西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、攀西釩鈦檢驗(yàn)檢測(cè)院等專業(yè)人才引進(jìn)力度。2020年以來(lái)引進(jìn)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等急需緊缺專業(yè)人才15人。

　　三、關(guān)于“規(guī)劃一二三產(chǎn)業(yè)連動(dòng)布局，打造‘攀枝花鏈’”的建議

　　在種植養(yǎng)殖基地方面，印發(fā)了《攀枝花市落實(shí)推動(dòng)川牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展11條措施的工作方案》，按照“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、促發(fā)展”的發(fā)展思路，將促進(jìn)牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的11條具體政策措施以6項(xiàng)具體任務(wù)清單來(lái)抓，2022年全市羊存欄45萬(wàn)只，出欄肉羊52萬(wàn)只，羊出欄同比增長(zhǎng)3.4%。同時(shí)根據(jù)《四川省“十四五”牛羊禽兔蜂飼草飼料業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案》，全省按照區(qū)域內(nèi)環(huán)境承載能力和市場(chǎng)消費(fèi)需求，調(diào)整優(yōu)化牛、羊、禽、兔、蜂、飼草等生產(chǎn)布局，建設(shè)43個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)基地縣、55個(gè)羊產(chǎn)業(yè)基地縣，攀枝花市米易縣被列為肉牛生產(chǎn)基地縣，攀枝花市鹽邊縣和米易縣被列為羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地縣。下一步，將根據(jù)《方案》要求加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)屠宰監(jiān)管責(zé)任, 堅(jiān)持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量并重，增強(qiáng)牛羊肉供給保障能力。種植上，我市深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在二半山廣大區(qū)域大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，通過(guò)技術(shù)、資金、人才等方面的持續(xù)投入，推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，全市花椒種植面積為12.7萬(wàn)畝，青花椒（鮮）預(yù)計(jì)產(chǎn)量2500萬(wàn)公斤，花椒總產(chǎn)值約3.3億元。我市青花椒、黑山羊種植養(yǎng)殖基礎(chǔ)扎實(shí)，量多品優(yōu)，為鹽邊羊肉米線加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。在實(shí)體店整體化改造方面，鹽邊縣將委托專業(yè)設(shè)計(jì)單位遵循“相對(duì)統(tǒng)一、一店一特色”原則對(duì)店面提升設(shè)計(jì)，推動(dòng)風(fēng)貌打造及菜品內(nèi)涵故事挖掘等工作，逐步實(shí)現(xiàn)實(shí)體店裝修裝飾風(fēng)格統(tǒng)一，提升辨識(shí)度。在特色美食旅游文化節(jié)方面，目前已開(kāi)展首屆鹽邊羊肉米線美食節(jié)系列等相關(guān)活動(dòng)，以“滋味鹽邊 五谷豐登”為主題，配套開(kāi)展了圍湖音樂(lè)會(huì)、本土歌舞表演、趣味活動(dòng)、星級(jí)鹽邊羊肉米線點(diǎn)評(píng)選等活動(dòng)。拍攝制作了以羊肉米線為主題的宣傳視頻《米線人生》在各大短視頻平臺(tái)播放。拍攝的《鹽邊味道》系列美食視頻獲得2021年“安逸四川”文旅宣傳優(yōu)秀作品視頻類(lèi)Ⅱ類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。同時(shí)積極參加博覽會(huì)，目前已參加“糖酒會(huì)”“重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)”“西博會(huì)”等。

　　感謝您長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)攀枝花市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)心和支持！

　　攀枝花市經(jīng)濟(jì)和信息化局

　　2023年7月31日